La crema catalana es uno de nuestros postres más preciados y conocidos en España. Tal y como su nombre indica, es de origen catalán, y consiste en una crema de leche con una capa de azúcar caramelizado por encima. Este postre se compone de leche, piel de limón, canela en rama, huevos y azúcar. Primero, infusionamos bien los ingredientes, y una vez tengamos la mezcla lista la enfriaremos en la nevera. Después de enfriarla, le pondremos un poco de azúcar blanco y procederemos a quemarlo con un soplete de gas. ¡Esta parece ser la parte favorita de todos! Aquí podéis ver a uno de nuestros clientes quemando el azúcar:

Recuerda partir el crujiente caramelo con el canto de la cuchara. ¡Incluso el sonido que hace es delicioso!

¡Ven a Sacromonte Cooking y aprende a preparar uno de los postres más deliciosos que probarás jamás!

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